Nghệ An: Đìu hiu thị trường bánh Trung thu

Cùng với bánh Trung thu của các hãng sản xuất lớn đang được bày bán, các tiệm bánh Trung thu handmade trên địa bàn TP Vinh cũng hết sức trầm lắng. Những năm gần đây, bánh Trung thu handmade (làm bằng tay) đang được các cơ sở sản xuất trau chuốt từ nét hoa văn, mẫu mã, chất lượng đến giá cả nên rất được người dân trên địa bàn ưa chuộng, tin dùng. Tuy nhiên, hiện các tiệm bánh này cũng đang vấp phải tỉnh cảnh chung đó là sức mua của thị trường giảm mạnh.

Chị Nguyễn Thị Huyền – Chủ tiệm bánh Huyền Detox tại TP Vinh cho biết, những năm trước tiệm bánh của chị rất ăn khách, số lượng bánh bán ra hàng ngày rất nhiều, thời gian bán kéo dài nhưng năm nay do dịch Covid – 19 nên cũng sản xuất cầm chừng, các đơn hàng hầu như chỉ bằng 50% các năm trước. Hiện, phương thức tiêu thụ bánh Trung thu năm này tại cơ sở sản xuất của chị chủ yếu đều bằng online.

“Dịp Trung thu năm nay do giãn cách xã hội kéo dài, nguyên liệu làm bánh nhập về rất khó khăn, công nhân không thể tập trung đông nên số lượng bánh xuất ra thị trường rất hạn chế. Bên cạnh đó, vì dịch bệnh nên việc nắm bắt thị hiếu tiêu thụ cũng như các đơn hàng năm nay không đảm bảo nên không dám sản xuất nhiều vì sợ không tiêu thụ được…” - chị Huyền cho biết 

Bánh Trung thu năm này tại cơ sở sản xuất của chị Huyền chủ yếu được tiêu thụ bằng hình thức online