Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Bổ sung dinh dưỡng, giải nhiệt ngày Hè bằng rau quả

Kinhtedothi - Với mùa Hè, bạn có thể đang tìm cách giảm nhiệt, đặc biệt là trong nhà bếp. Một cách để làm điều đó là tạo ra những bữa ăn tươi mát tận dụng các loại trái cây và rau quả theo mùa.

Sử dụng các “siêu sao” mùa Hè như dưa hấu, dâu tây, ngô ngọt (ngô đường, bắp đường, bắp ngọt), ớt hoặc bí xanh… sẽ thêm màu sắc và hương vị cho bữa ăn. Chúng cũng bổ sung chất xơ lành mạnh, chất dinh dưỡng thực vật, chất chống oxy hóa và các hoạt chất chống viêm. Đặc biệt, các loại rau quả này còn giúp giải nhiệt.

Chất xơ: giúp chúng ta theo nhiều cách. Đó là phần thức ăn khó tiêu hóa hoạt động giống như cây chổi của tự nhiên, quét sạch những gì có thể trên đường đi của nó, kể cả những chất có thể gây ung thư.

Chất xơ giúp no lâu và có liên quan đến việc giảm mức cholesterol, lượng đường trong máu, và viêm mãn tính. Chất xơ cũng làm tăng sự đa dạng và phong phú của vi khuẩn lành mạnh trong ruột của bạn. Các loại rau quả giàu chất xơ: rau chân vịt, đậu Hà Lan, đậu bắp, cà tím, bông cải xanh…

Vi chất dinh dưỡng: trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật - các hóa chất thực vật như caroten (trong cà chua và bí), anthocyanin (trong quả mọng) và terpen (trong quả anh đào) có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm mãn tính và bệnh mãn tính.

Hãy ăn theo màu sắc của cầu vồng, vì các loại trái cây và rau củ có màu sắc khác nhau cung cấp các chất chống oxy hóa khác nhau giúp bảo vệ chống lại tất cả các bệnh mãn tính. Màu sắc của trái cây và rau củ càng đậm thì chất chống oxy hóa càng phong phú.

Nước: ăn trái cây và rau nhiều nước (dưa đỏ, dưa chuột, đào, dâu tây và dưa hấu) góp phần bổ sung chất lỏng cho bạn, giúp bạn giữ nước trong cái nóng mùa Hè.

Với rất nhiều loại trái cây và rau quả tuyệt vời có sẵn trong mùa Hè này, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để tận dụng chúng một cách hiệu quả nhất. Ngoài cách nấu nướng thông thường như xào, luộc…, chúng ta có thể làm món salad với nguyên liệu có thể là cà chua, dưa chuột, ớt xanh…

Các bạn trẻ có thể làm món parfait. Đây là một món tráng miệng, có xuất xứ từ nước Pháp và có ý nghĩa là “hoàn hảo” với nhiều biến tấu khác nhau rất hấp dẫn. Các bạn có thể tham khảo cách làm trên internet.

Chúng ta cũng có thể nướng rau củ: cà tím, bí xanh và bắp ngô đặc biệt ngon khi phết dầu ô liu và nướng. Rất nhiều kiểu chế biến rau quả khác nữa, chúng ta có thể tham khảo trên các trang mạng.

Ngày Hè nóng nực, hãy vui vẻ sáng tạo và tìm ra những cách mới để tăng cường chế độ ăn uống của bạn với trái cây và rau quả. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên hãy đặt mục tiêu ăn ít nhất ba phần trái cây và hai phần rau trở lên mỗi ngày.

 

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Đỗ trọng bổ thận, cường gân cốt

Đỗ trọng bổ thận, cường gân cốt

10/01/2025 | 13:22

Kinhtedothi - Đỗ trọng (Eucomia ulmoides Oliv. thuộc họ Đỗ trọng (Eucommiaceae) vị thuốc này được ghi đầu tiên ở sách Bản kinh. Còn có tên là Mộc miên vì trong vỏ có chất sợi tơ bạc.

Lợi ích của nghệ

Lợi ích của nghệ

03/01/2025 | 13:15

Kinhtedothi - Nghệ là một loại gia vị màu vàng tươi có nguồn gốc từ thân ngầm hoặc thân rễ của cây Curcuma longa. Cây này thuộc họ gừng và được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp trên khắp thế giới.

Vị thuốc Câu kỷ tử bổ thận

Vị thuốc Câu kỷ tử bổ thận

27/12/2024 | 12:00

Kinhtedothi - Đây là vị thuốc còn thể ngâm rượu độc vị, dùng để bồi bổ sức khỏe, ăn ngon, ngủ yên (nhưng mỗi lần chỉ uống vài chén nhỏ).

Nông trại Tiên Tiến - bước tiến xanh từ mô hình nông nghiệp tuần hoàn

Nông trại Tiên Tiến - bước tiến xanh từ mô hình nông nghiệp tuần hoàn

27/12/2024 | 10:38

Kinhtedothi - Trong bối cảnh xu hướng nông nghiệp tuần hoàn ngày càng được quan tâm và phát triển, Trang trại Nông nghiệp hữu cơ Tiên Tiến (Nông trại Tiên Tiến) tọa lạc tại xã An Hải, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận, đã trở thành một điển hình nổi bật về mô hình nông nghiệp bền vững…

Tin mới
Đường sắt đô thị: xương sống “xanh” của giao thông đô thị

Đường sắt đô thị: xương sống “xanh” của giao thông đô thị

28/01/2025 | 10:56

Kinhtedothi - Đường sắt đô thị (ĐSĐT) được ví như xương sống của hệ thống giao thông công cộng bởi năng lực vận chuyển ưu việt. Hơn nữa, ĐSĐT còn là phương tiện chủ đạo để những đô thị lớn như Hà Nội kiến tạo một hệ thống giao thông xanh, bến vững.

Hà Nội: tăng cường xử phạt vi phạm trông giữ xe

Hà Nội: tăng cường xử phạt vi phạm trông giữ xe

28/01/2025 | 10:51

Kinhtedothi - Thanh tra Sở GTVT Hà Nội cho biết, năm 2024 đã xử phạt hơn 748 trường hợp vi phạm trông giữ xe, phạt tiền hơn 3,4 tỷ đồng. Năm 2025, đơn vị sẽ tiếp tục phối hợp với lực lượng liên ngành cùng địa phương tăng cường kiểm tra các điểm trông giữ xe trên địa bàn TP.

“Tết vội” trên công trường trọng điểm của Thủ đô Hà Nội

“Tết vội” trên công trường trọng điểm của Thủ đô Hà Nội

27/01/2025 | 08:34

Kinhtedothi - Những ngày sát Tết Nguyên đán Ất Tỵ, trên công trường khoan hầm tuyến đường sắt đô thị Nhổn - Ga Hà Nội vẫn nhộn nhịp công nhân, kỹ sư cùng máy móc ầm ì hoạt động. Để bảo đảm “đường găng” tiến độ, công trường sẽ nghỉ Tết muộn và quay trở lại làm việc từ sớm.

Bổ sung quy định mới giúp khắc phục bất cập đầu tư trạm dừng nghỉ

Bổ sung quy định mới giúp khắc phục bất cập đầu tư trạm dừng nghỉ

25/01/2025 | 07:30

Kinhtedothi - Do các quy định ở giai đoạn trước về đầu tư, kinh doanh, khai thác trạm dừng nghỉ chưa đầy đủ, rõ ràng, nên việc triển khai xã hội hóa nguồn lực gặp rất nhiều khó khăn. Từ ngày 1/1/2025, Nghị định 165/2024/NĐ-CP có hiệu lực sẽ giúp khai thông cơ chế, tháo gỡ các bất cập.

Tin tài trợ