Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Wednesday, 18:05 17/01/2024

Mộc mạc bánh thuẫn ngày Tết

Hà Phương

Kinhtedothi- Bánh thuẫn gắn liền với những ngày lễ, Tết cổ truyền của người miền Trung nói riêng và người Quảng Ngãi nói chung. Với hương vị thơm ngon, thuần khiết, loại bánh này được nhiều người ưa chuộng.

Gần đến Tết Nguyên đán, các lò bánh thuẫn truyền thống ở Quảng Ngãi tất bật đỏ lửa cho kịp đơn hàng.

Bánh thuẫn (hay bánh thửng) được làm từ các nguyên liệu chính là trứng gà, bột mì, bột bình tinh, đường và nước cốt gừng.

Các nguyên liệu được đánh tan thành hỗn hợp sệt.

Sau đó cho vào khuôn, mỗi khuôn lại chia thành 10- 12 khuôn nhỏ hơn.

Bánh thuẫn thủ công được nướng bởi "2 than", gồm than đặt trên khuôn bánh và than dưới khuôn bánh để đảm bảo chín, nở đều.

Bánh chín tới có màu vàng tươi, nở bung như bông hoa và được lấy ra khỏi khuôn.

Bánh thuẫn có 2 loại là bánh thuẫn ướt và bánh thuẫn khô.

Nếu như bánh thuẫn ướt có thể ăn ngay sau khi nướng xong thì bánh thuẫn khô lại phải trải qua công đoạn sấy cho khô, giòn. Giá thành bánh thuẫn khô cũng sẽ cao hơn đôi chút.

Bánh thuẫn ướt chỉ có thể dùng trong vòng vài ngày nhưng bánh thuẫn khô có hạn sử dụng đến vài tháng.

Theo bà Lê Thị Kim Liên- chủ 1 lò bánh thuẫn ở TP Quảng Ngãi, bánh thuẫn được tiêu thụ quanh năm, nhưng nhiều nhất là dịp Tết. Dù vậy, trước sự cạnh tranh của các loại bánh hiện đại khác, lượng tiêu thụ bánh thuẫn đang ít dần. Dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, nhiều lò bánh thuẫn phải giảm công suất đến 30- 40%.

Chia sẻ

Theo dõi kinh tế đô thị trên

Công bố Quy chế quản lý kiến trúc và Chương trình phát triển đô thị

13/01/2025 | 15:38

Kinhtedothi - Chiều 13/1, UBND TP Hà Nội tổ chức Hội nghị công bố Quy chế quản lý kiến trúc TP Hà Nội và Chương trình phát triển đô thị TP Hà Nội giai đoạn đến năm 2035. Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Dương Đức Tuấn chủ trì hội nghị.

Cần Thơ: thanh niên khởi nghiệp thành công nhờ nuôi cá nhiều màu sắc

13/01/2025 | 15:24

Kinhtedothi - Nhờ vào việc chăm sóc và kinh doanh cá bette, anh Võ Thanh Hải (28 tuổi, phường Trà Nóc, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ) trở thành chủ trại cá có tiếng, thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi tháng.

Những góc quay mãn nhãn trong phim Quốc sắc phương hoa của Lý Hiện, Dương Tử

13/01/2025 | 15:09

Kinhtedothi - Quốc sắc phương hoa được đầu tư mạnh phần mỹ thuật khi tái hiện khung cảnh thời Đường dựa theo khảo cứu lịch sử.

Nhóm nhạc nữ Hàn Quốc Baby Monster sẽ tổ chức concert ở Việt Nam

13/01/2025 | 14:59

Trong bản đồ chuyến lưu diễn toàn cầu của nhóm nhạc nữ Kpop Baby Monster có TP Hồ Chí Minh.

Tai nạn giao thông mới nhất 13/1/2025: ôtô tải tông xe máy, 3 người tử vong

13/01/2025 | 14:51

Kinhtedothi - Ô tô mất lái gây tai nạn liên hoàn; Tai nạn giao thông gần cầu Nhật Tân khiến 3 người tử vong; Ô tô Mercedes bất ngờ lao thẳng xuống biển... là những tin tức tai nạn giao thông đáng chú ý ngày hôm nay 13/1/2025.

BÌNH LUẬN (0)

cùng chuyên mục

Cần Thơ: thanh niên khởi nghiệp thành công nhờ nuôi cá nhiều màu sắc

13/01/2025 | 15:24

Đồ trang trí Tết "Made in Việt Nam" hút khách, đánh bật hàng ngoại

13/01/2025 | 03:27

Kinhtedothi- Còn nửa tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ. Thời điểm này là lúc thị trường đồ trang trí bước vào giai đoạn cao điểm tiêu thụ. Năm nay, các mặt hàng đồ trang trí Tết "Made in Việt Nam" được ưa chuộng hơn hàng nhập khẩu.

Sơn La: phát triển bền vững cây cà phê

11/01/2025 | 15:29

Kinhtedothi - Tỉnh Sơn La đang có trên 21.000 ha cà phê, sản lượng tăng đều qua các năm và giá trị kinh tế ngày càng cao, giúp đời sống người trồng cà phê ngày một phát triển và tạo nhiều việc làm cho lao động mùa vụ.

Khai mạc lễ hội hoa kiểng đầu tiên của tỉnh Bến Tre

09/01/2025 | 07:41

Kinhtedothi - Tối 8/1, UBND huyện Chợ Lách (tỉnh Bến Tre) tổ chức khai mạc Lễ hội hoa - kiểng Chợ Lách năm 2025 với chủ đề “Sắc màu Chợ Lách”. Lễ hội diễn ra từ ngày 8-12/1/2025 với chuỗi hoạt động đặc biệt.

Đổi mới sáng tạo như thế nào để đưa Thương hiệu Vàng vươn mình?

08/01/2025 | 22:07

Kinhtedothi - Vì khách hàng, Luôn cầu tiến và Quyết liệt là các từ khóa mà ông Nguyễn Quang Trí - Giám đốc Điều hành Marketing của Vinamilk, nhấn mạnh khi nói về chiến lược đổi mới của doanh nghiệp tại sự kiện Thương hiệu Vàng TP Hồ Chí Minh vừa qua.

Tin mới

Đường sắt đô thị: xương sống “xanh” của giao thông đô thị

28/01/2025 | 10:56

Kinhtedothi - Đường sắt đô thị (ĐSĐT) được ví như xương sống của hệ thống giao thông công cộng bởi năng lực vận chuyển ưu việt. Hơn nữa, ĐSĐT còn là phương tiện chủ đạo để những đô thị lớn như Hà Nội kiến tạo một hệ thống giao thông xanh, bến vững.

Hà Nội: tăng cường xử phạt vi phạm trông giữ xe

28/01/2025 | 10:51

Kinhtedothi - Thanh tra Sở GTVT Hà Nội cho biết, năm 2024 đã xử phạt hơn 748 trường hợp vi phạm trông giữ xe, phạt tiền hơn 3,4 tỷ đồng. Năm 2025, đơn vị sẽ tiếp tục phối hợp với lực lượng liên ngành cùng địa phương tăng cường kiểm tra các điểm trông giữ xe trên địa bàn TP.

“Tết vội” trên công trường trọng điểm của Thủ đô Hà Nội

27/01/2025 | 08:34

Kinhtedothi - Những ngày sát Tết Nguyên đán Ất Tỵ, trên công trường khoan hầm tuyến đường sắt đô thị Nhổn - Ga Hà Nội vẫn nhộn nhịp công nhân, kỹ sư cùng máy móc ầm ì hoạt động. Để bảo đảm “đường găng” tiến độ, công trường sẽ nghỉ Tết muộn và quay trở lại làm việc từ sớm.

Phê duyệt kế hoạch sử dụng hơn 1.300ha đất của 106 dự án tại Đan Phượng

25/01/2025 | 17:27

Kinhtedothi - Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Trọng Đông vừa ký ban hành Quyết định số 461/QĐ-UBND về việc phê duyệt Kế hoạch sử dụng đất năm 2025 huyện Đan Phượng.

Bổ sung quy định mới giúp khắc phục bất cập đầu tư trạm dừng nghỉ

25/01/2025 | 07:30

Kinhtedothi - Do các quy định ở giai đoạn trước về đầu tư, kinh doanh, khai thác trạm dừng nghỉ chưa đầy đủ, rõ ràng, nên việc triển khai xã hội hóa nguồn lực gặp rất nhiều khó khăn. Từ ngày 1/1/2025, Nghị định 165/2024/NĐ-CP có hiệu lực sẽ giúp khai thông cơ chế, tháo gỡ các bất cập.

VIDEO

ĐÔ THỊ 24H

Tăng mức xử phạt, để người dân "đi đến nơi về đến chốn"

Copylink thành công.